Ferie ferie ferie..

Nøjj hvor vi glædede os og endelig var det tid til ferie i sommerhus i det skønne Blåvand. Her kommer der billedspam fra skønne dage..

Mit livs kærlighed <3

Der skal naturligvis liiige arbejdes lidt på sommerhuset inden hr. Paulsen holder helt fri :)

Storm har prøvet badebukserne på inden afgang, for vi har lovet ungerne at tage en tur i badeland en af de dage, hvor vejret ikke lover så godt. Han ville selvfølgelig ikke have dem af igen!

Nu smutter jeg.......

Råhygge med popcorn og film

Råhygge for de voksne!

Mine to cykelmus

At blive sluppet løs på stranden er bare skønt

Vejr og vind trætter, så hjemad det går..

For et år siden..

Hold nu op tiden er gået alt for hurtigt, men se hvad der er sket på et år. Min lille baby er blevet en stooor dreng. Storm var sådan en nem baby, altid glad, altid tilfreds og sov og spiste præcis som han skulle og havde behov for. Da han var knap et år skete der noget, han begyndte at gå og en masse personlig og social udvikling tog fart. Han er stadig en rigtig glad dreng, nu med så meget smag på livet, at det kan være en udfordring. Nej nej, ingen har sagt det skal være helt nemt og jo jo, der er forskel på drenge og piger! Han er vores lille charmetrold, men hold da op hvor han kan holde os igang. Han er dreng med stort D og der er så meget krudt i ham. Han skal hele tiden udforske, pille, kravle op, være med. Jeg bilder mig selv ind, at det en dag kommer os til gode og at han hurtigt lærer, når nu han er så ivrig. Jeg må dog indrømme, at jeg bliver lidt træt og ja, det er hårdt at have tre børn, men samtidig er jeg så heldig og føler den største gave i dem, at jeg hænger i og prøver at nyde nuet. Meeen jeg glæder mig også til jeg har tre forholdsvis selvhjulpne børn. Ja, tænk engang lige pludselig så har jeg børn, der kan være alene hjemme, selv køre til sport, hente mor og far fra bytur hø hø.. altså sådan om en 10-20 år ;)

Midt i alle de hårde dage, de dage hvor man river sig selv i håret og tænker; har jeg gjort det godt nok, så kan jeg sidde om aftenen og bladre i billeder og tænke JA SGU..

( Håber du gør det samme og klapper dig selv på skulderen - er sikker på du har fortjent det ;) )

Forår 2014

Fra baby til stor dreng :) 

Forår 2015

Kommer der snart en traktor forbi??

Pasta med spinat og andre lækkerier

Det er hvad aftenens middag bestod af og den må deles, da det både var enkelt og lækkert. Opskriften her var rigeligt til os, 2 voksne og 3 børn (og de var vilde med det)

150 gr skinketern
150 gr bacontern
200 gr cocktailpølser
400-500 gr frisk pasta med spinat
1 pose helbladet spinat ca. 450 gr
1 fl. cremefine madlavningsfløde
salt/peber
revet prima donna eller parmesan ost

Steg først bacon på en pande og tilsæt derefter skinke og cocktailpølser. Den friske pasta koges få min. i rigeligt letsaltet vand. Spinaten (denne var helbladet og fra frost) kommes i en gryde med et par skefulde vand og varmes godt igennem. Tilsæt en flaske cremefine madlavningsfløde og smag til med salt og peber. Pastaen kommet i en skål/fad, flødespinaten hældes over og derefter de stegte lækkerier. Til sidst pyntes der med rigeligt revet ost på toppen og prima donna står godt til.


God fornøjelse!

Roulade

Mums.. den var altså ret god og bedst af alt var den nem  og uden en masse mystiske ingredienser. Jeg elsker opskrifter som indeholder ingredienser, som man ofte har på lager. Det er kun sjældent at jeg får handlet ind til en bestemt opskrift og derfor er det jo dejligt at støde på en af disse, hvor det ikke skal så meget til.

Jeg lavede et par stykker af denne til min mands fødselsdag forleden. De blev lavet aftenen før og de var både lækre og luftige dagen efter. Opskriften kan også bruges til lagkage og det kommer jeg helt sikkert også til at prøve en dag :)

Opskriften passer perfekt til en bradepande. Og det bliver til en del roulade. Varier frugten som du måtte ønske og have. Blåbær vil også være et hit.

Ingredienser:

• 4 æg
• 140g sukker
• 70g mel
• 35g kakao
• et knivspids bagepulver

Herudover

• 2 dl fløde
• 2 spiseskefulde jordbærmarmelade
• Jordbær (jeg havde ikke jordbær og den var lækker uden, men ville sikkert være frisk med)
• Sukker

Pisk de hele æg og sukkeret sammen. Det skal have rigtig god tid med håndmikseren eller hvad du måtte vælge. 5-7 minutter eller i hvert fald så sukkeret ikke knaser længere. Bland mel, kakao og bagepulver sammen.  Si det ned i æggemassen og vend det forsigtigt i. Du bør ikke piske det mere, da du ikke vil slå luften ud af massen.

Fordel det på et stykke bagepapir i en bradepande. Det skal være forholdsvist tyndt ikke over en cm.. Bag det ved 7-8 minutter i ovnen ved cirka 200 grader.

Når den er færdig bagt skal du sørge for at løsne den fra bagepapiret og skære den til, så den er helt firkantet. Læg den på et nyt stykke bagepapir, som du har drysset sukker på,  med den øverste side ned af.

Pisk fløden og rør marmeladen i. Den må godt være lidt mere fast en normalt – Uden at blive til smør.Smør det i et tyndt lag på kagebunden. Bunden skal selvfølgeligt ikke være brændende varm, men den køler meget hurtigt, da den ikke er så tyk.

Opskriften er fundet her:

http://madetmere.dk/chokoladeroulade-med-jordbaer/

Bolleopskrifter uden æg

Jeg er altid på jagt efter den opskrift der slår de andre, som jeg har i forvejen og her er de nyeste fundne bolleopskrifter uden æg. Altså bare fordi jeg ikke lige havde nogen æg! Måske er der nogen, der står i samme situation en dag eller bare ikke kan tåle æg, der kan få gavn af disse. Jeg har afprøvet to slags og de er meget forskellige i fremgangsmåde og konsistens og den ene klart bedre end den anden, men alt efter hvad man er til og har tid til så er de begge ok! Den ene skal ikke hæve og den anden skal hæve længe - gæt hvilken der er mest luftig?

Rustikke lyn boller med kerner og bid ;)

12 stk

Ingredienser:

• 50 g smør
• 3 dl mælk
• 50 g gær
• 1 tsk sukker
• ½ tsk salt
• 1½ dl kerner og frø efter eget valg
• 200 g fuldkornshvedemel
• 350 g mel
• Mælk til pensling

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og tilsæt mælken
2. Varm op til lillefingervamt
3. Smuldr gæren og hæld smørblandingen over og rør godt
4. Tilsæt sukker, salt, frø/kerner og fuldkornshvedemel og rør godt
5. Tilsæt melet lidt af gangen – ælt dejen godt
6. Del dejen i 12 stykker og tril til boller
7. Pensel med lidt mælk
8. Sæt bollerne i en kold ovn og tænd på 225 grader C
9. Bages i 20 min

Fundet her: http://opskrift-kage.dk/nemme-boller/

Boller med knækkede hvedekerner

 24 stk

•  50 g smør
• 1/2 liter mælk
• 50 g gær
• 3 spsk sirup
• 2 tsk salt
• 900 g mel
• 3 dl hvedekerner
• 1 dl A38

Kom hvedekerner i en gryde og overhældes med vand så det lige dækker. Kog i 3-4 min indtil du har en grød. Lad det køle helt af og tilsæt derefter 1 dl A38. Smelt smør i en gryde og hæl mælken oveni. Varm til den er lillefingervarm – ikke mere. Hæld blandingen i en skål og opløs gæren der i. Tilsæt sirup og hvedekerneblandingen. Bland mel og salt sammen (VIGTIGT! da salten ellers kan slå gærcellerne ned), og tilsæt det lidt efter lidt. Dejen vil være blød, men så længe den har struktur og trevler er den fin.

Lad dejen hæve i 40 min. Slå den ned (du behøver ikke tage den ud af skålen og ælte på bordet, for det bliver klistret) og form bollerne med 2 skeer.

Lad efterhæve i 30 min. Bag på 180 grader (varmluft) i ca 15-20 min.

Fundet her: https://ordinarypeeps.wordpress.com/opskrifter/boller-med-knaekkede-hvedekerner/

Den sidste opskrift er nok den de fleste ville foretrække, da den er både luftig og lækker blød.  Jeg kan klart også godt lide en rustik bolle men knas og bid og det er den øverste da. Nogen ville måske kalde dem kanonkugler og de er klart heller ikke gode for gamle bedstemor Olgas tænker, men jo ellers er de ski da gode nok hvis de skal spises nybagte ;) Øverste opskrift er en bastant bolle og bedst som en 'spis-nu' bolle, for dagen efter er de altså ret kedelige. Til gengæld er den nederste luftige bolle stadig blød og lækker dagen efter. Begge to er de forholdsvis sunde med fuldkorn, kerner og knap så meget smør og sukkerstads :)
Favoritten er den nederste og de kan godt betale sig at vente på!

Ting og tøj til salg!

Her er en del af det jeg har til salg og hvis du er interesseret i noget af det, så er du meget velkommen med et bud - du er velkommen til enten lægge en kommentar under indlægget eller sende mig en mail på juhl-eg-riis@mail.dk

Str. 74

Str. 74

Str. 74

Str. 74

Retro køkkenlampe, fin stand

Magasin holdere i plast, kan både hænge og stå

Køkken ur

Tupperware krus med låg, kun brugt et par gange

Havaianas sandaler str. 21, nye

Mokkasiner str 21, nye

Hæklet tæppe i zpagetti garn, mørk grå/laks, dia ca. 80 cm

Normann gummi vaser, nye

Håndlavet glasvase, brugt

lille hæklet vimpel

Antik sofasæt i perfekt stand

Hæklet bordskåner i zpagetti garn

Malerei måler 40x45

Skakspil i marmor

Vinterjakke i fløjl, str 92 men stor i str (vi brugte den som str. 3 år)

FCK hue ca 6-10 år

Barnevognshynde i næsten ny stand

Div. Rosendahl glas og karafler

Ecco sko str 23

Stort Rosenthal glasfad - ca 35x60 men kan måle efter

Sølvsko str. 21

Guldsandaler str. 22/23 mener jeg, nye

Hummel bukser str. 

Tinylove uro