Skagen 2015

Vi eeelsker Skagen og har siden vores ældste var lille besøgt Skagen hver sommer. Vi lejer en lejlighed midt i byen og har cykler med, så vi kan komme rundt på hyggelige ture i gaderne, til grenen, til stranden osv på ingen tid. Det er ren afslapning for os og vi nyder virkelig, når vi får lov at dase og tage en dag ad gangen. Vi spiser meget gerne ude og går på café og besøger en super legeplads + skaterbane når dagens ture er omme. På trods af at vejret ikke lovede alt for godt, så havde vi faktisk rigtig fint vejr hele ugen. På toppen skinner solen altså bare mere..

I Storms øjne var det bedste ved turen nok alle de køretøjer vi kom forbi og kørte med.

En tur på Milen

Lillebror tager en god middagslur, mens vi spiser en lækker frokost på 

Skagens vel nok bedste restaurant, Pakhuset.

Lillebror for lov at prøve, for han var noget mere medgørlig på hjemturen end turen derop  ;)

Tak for i år Skagen - We will be back!

5 års fødselsdag

Så blev min "lille" prinsesse Alberte 5 år.. Det var den aller bedste måde at starte ferien på; børnefødselsdag lørdag i det mest fantastiske sommervejr og familien til fødselsdag søndag igen i skønno sommervejr og så var ferien altså kickstartet. At vejret så ikke fortsatte sådan, det kan jo heldigvis ikke lave om på de dejlige varme dage, der trods alt har været ind imellem.

Min øjesten - what can i say!!

Så er der tøsefest!

Frække unger og en gennemblødt mormor :)

Lækker lækker hjemmelavet marengs med is og bær passede perfekt til den varme dag. Min moster Randi havde kræset for os, da det også var min fætter Emils fødselsdag vi fejrede.

Lillebror skulle naturligvis også lige afprøve de nye cool legesager.

Nyt sommerskrud og shiny Elsa-sko med "høje" hæle uha uha..

Tænk at denne lille prut nu er 5 år - ja jeg fatter det altså ikke!

Sommerspil i Varde..

Vi har været til årets forestilling i Varde, som afholdes i Arnbjerg anlægget og som altid var det en stor oplevelse. I år var "Shrek the musical" på plakaten og vi havde vores to piger med, som klarede det super godt trods regnvejr og sen sengetid. Vi har altid været meget heldige i vejret, men i år var en undtagelse. Det regnede en hel del den første time og derefter småbyger ind imellem. Vi havde heldigvis pladser under træerne, som tog det meste vand og godt udstyret med tæpper og regntøj, ja så var humøret i top.

Det kan klart anbefales, at tage en tur til sommerspillet i Varde. Der appeleres til både børn og voksne og vi er aldrig gået skuffede hjem. Super stort engagement, velspillet og altid en fest på scenen.

Her er lidt billeder fra aftenens forestilling.

Så må der drikkes..

Så blev det tirsdag og nu da der er gået tre dage siden vi lavede hyldeblomstsaft, er de ædle dråber blevet siet og hældt på flasker. Godt nok skal saften blandes op med vand, meeen som jeg var klar over inden, så skal der høstes endnu flere hyldeblomster. Er ret sikker på at denne portion hurtigt får ben at gå på hen over sommeren, så jeg må igang igen 😊

Jordbærkoldskåls-is med kammerjunkere

Her er en mega nem opskrift på en hjemmelavet is lidt a' la frozen yoghurt og hvis du har hang til jordbærkoldskål vil du helt sikkert ikke blive skuffet på smagen. Dog er jeg ikke helt tilfreds med konsistensen. Synes den er blevet alt for krystaliseret på trods af, at jeg har rørt hver halve time de første par timer i fryseren. Er der nogle som har gode råd mod dette, så er de meget velkomne!



Her er opskriften, som er fundet på kartonen fra Arlas jordbærkoldskål:

Isen skal tages op et kvarter før, så er den nemmere at skære!

Hjemmelavet hyldeblomstsaft uhmm..

Så er det igen tid til, at lave hyldeblomstsaft og det er nu, at blomsterne er helt perfekte til formålet. Vi fik idag lavet 3 liter som jeg ved bliver temmelig koncentreret, så det skal nok give en del når det bliver blandet op. Jeg har været ude i god tid i år og tænker nok jeg skal nå at lave en omgang mere, da der er mange blomster der endnu ikke er sprunget ud endnu.

Alberte er altid klar når der skal laves noget i køkkenet og var med til 

at plukke, skylle og klippe blomsterklaserne.

Så er saften klar til at komme på køl og vi glæder os til om 2-3 dage, 

når den er siet og drikkeklar!

Opskriften er fundet her:

https://lonelandmand.wordpress.com/2013/06/17/den-allerbedste-hyldeblomstsaft-opskrift-samt-en-rigdom-af-nyttige-oplysninger-om-sagen/

Her kommer opskriften på den allerbedste hyldeblomstsaft – til at drikke som saftevand, til at fortynde med hvidvin, til is og til kager.

Til landkøkkenets og caféens klassiske opskrift skal du bruge:

50 blomsterskærme – klip blomsterne af stilkene – jo mere stilk des mere bitterhed
3 citroner som naturen har skabt dem
3 spsk citronsyre
2 kg lyst rørsukker – dyrket uden brug af sprøjtegifte, for lur mig, om du ikke ønsker en saft fri for den slags
2 liter vand

Det var alt – så går vi i gang.

Bring vandet i kog på komfuret.
Ryst de små dyr ud af skærmene og klip blomsterne ned i en stor gryde.
Skær citronerne i tynde skiver og læg dem over blomsterne.
Drys citronsyre og sukker over.
Hæld til sidst det kogende vand over grydens indhold og rør rundt.
Læg låg på gryden og sæt den i et køligt rum/køleskab 3 dage. Rør i gryden af og til.
Hæld saften gennem et rent klæde og fordel den i egnet emballage alt efter opbevaringsønske. 

Der er følgende muligheder for opbevaring – uden konserveringsmidler selvfølgelig:

1. Opbevar saften i fryseren i små frostbokse, isterningebakker/poser eller lignende.

2. Opbevar saften i køleskab hvis du bruger den hurtigt – og det vil du komme til, når den altid er tilgængelig.

3. Henkog saften – så skal den være fyldt på henkogningsegnede flasker.