Gratin af rester

Til 3-4 personer:

1 stor porre skåret i en cm skiver 
1 pakke pølser skåret i skiver
Salt og peber 
0,75 dl hvedemel 
3 dl mælk 
25 g smør 
4 æg 
3 spsk. rasp 

Kan serveres med rugbrød

(Porrer og pølser var lige hvad vi havde og smagte rigtig godt sammen, men man kan bruge mange andre ingredienser, som f.eks skinke, kartofler, blomkål og gulerødder) 

Sæt ovnen på 200 grader. Fordel grøntsags-rester og kød i fadet. Krydr med lidt salt og peber. 

Pisk mel og mælk sammen i en gryde. Sæt blandingen på komfuret, og lad den koge op, imens du rører i mælkeblandingen. 

Kom smørret i blandingen og lad det smelte, imens du rører. Lad saucen simre og rør stadig. Hæld saucen til afkøling i en skål. 

Rør æggeblommer i saucen en ad gangen. Pisk æggehviderne stive med lidt salt og vend dem i saucen med en dejskraber. 

Hæld saucen over fyldet og drys med rasp. Sæt skålen på en af de nederste riller. Bages i 40-50 min. Luk ikke ovnen op i utide.

8 års fødselsdag er vel overstået

Så er min store datter blevet 8 år og er blevet fejret på bedste vis. Hun havde i fredags besøg af klassen, som hun havde glædet sig meget til, at skulle have med i bussen hjem fra skole. Det gik super godt og vi var heldige med vejret, så der både kunne leges en masse ude og laves skattejagt.

Lørdag blev det tid til at blive fejret af familien og vi havde fødselsdagsgæster til morgenmad og senere kage. Det var som altid en hyggelig dag og Frederikke fik mange fine gaver.

Der arbejdes ivrigt på at sammensætte skattekort og ord.

Nyt sommerdres <3

Frørup bageri!!!

Så mangler flagene bare at komme ned efter dejlig overstået weekend!

Bananpandekager med pærekompot

En rigtig lækker og sund dessert, som vi af og til får her i huset og pigerne elsker at få lov, at stå for bageriet. Vi har flere gange fået dem til eftermiddagskaffen som alternativ til kage.

    Bananpandekager:

    2 modne bananer
    3 æg
    1 dl havregryn
    1 dl mel
    0,5 tsk salt

Mos bananerne grundigt og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen god sammen. Steges i en smule fedtstof. Kom en god skefuld på panden og form/smør ud med skeen. Der kan sagtens laves en 2-3 stykker ad gangen, da de ikke skal være så store i omkredsen som en alm pandekage, men dog tykkere.



    Pærekompot:

    1-2 pærere
    0,5 tsk kanel
    1 spsk akaciehonning

Skær pærerne i tynde skiver og steg dem på panden i det overskydende fedtstof fra pandekagerne sammen med kanel og akaciehonning, men kun til de bliver bløde og klare i farven. De må ikke få for længe så de smatter ud.

Tilsæt evt også hakkede mandler eller andre nødder. Jeg synes det smager skønt med nødderne i, men vi er ikke alle i familien begejstret for dem og det er jo nemt lige at tage lidt fra, så der kan laves begge dele.

Tip! 

Bananpandekagerne kan sagtens spises kolde og evt. bruges til madpakken, 

hvis der da nogensinde er nogen tilbage...!

Banan "is-pinde" med peanutbutter og chokolade overtræk!

Muuums en lækker lille haps.. Når man lige skal have trangen til sukker stillet, så kan disse med stor fornøjelse anbefales. Sidste år lavede jeg dem kun med chokolade overtræk og kokos og de var et super godt alternativ til is og her er en lidt udvidet udgave, for dem der også kan lide nøddesmag.

Skær bananerne i passende stykker ( jeg delte en banan i 6-8 stykker)

Sæt dem på ispinde eller papirsugerør og kom dem i fryseren

Når de er frosne smøres der et lag peanutbutter på og derefter overhældes/dyppes de i mørk chokolade

Til sidst rulles de i hakkede saltede peanuts og kommes igen i fryseren. Sæt dem med fordel på bagepapir eller mellemlægspapir, så er de nemme at få af igen.

Tag dem ud af fryseren 15 min før de skal spises, så er de bedst i konsistens!

Hurtig wok-ret

Igen lidt inspiration til aftensmaden, for i aften fik vi en super nem og hurtig wok-ret. Jeg havde en rest okseculotte tilbage fra gårdsdagens menu og den var ærlig talt ikke så mør som ønsket, men egnede sig ganske fint til tynde slices i en god gang wok. De øvrige ingredienser var fint snittet hvidkål, bambusskud, friske grønne asparges og en wok oistersauce som jeg ofte bruger, fordi det bare er nemt at få lidt chinasmag frem på den måde. Dertil fik vi jasmin ris, som også næsten altid er på lager her i huset.

                                                  Bon appetit!

Nyeste projekt

Fik lige hæklet en kurv i lys grå zpaghetti garn og dermed er der samling på cremer og parfumer 👍

Endnu et tæppe er også lige blevet færdigt.

Fra sne til sol og næsten sommer

Tænk at vi for præcis tre uger siden havde haven fuld af sne og pigerne byggede snemand. De seneste dage har været helt sommerlige og vi har taget den  første solcreme i brug, gået uden jakke og begyndt at tænke på om sandalerne stadig passer! Ja, vi bor i DK og der har vi et noget omskifteligt vejr, men det er alligevel ret vildt synes jeg. Jeg undede da børnene at de fik lidt sne, men må altså indrømme at den sommer kan bare komme an. Lange dage, varme, is i massevis, havehygge, Skagenferie, ture ud i det blå, ingen flyverdragter og vinterstøvler, mere energi, alle tre børns fødselsdage, bærplukning, det er bare ting der i den grad tiltaler mig.