Bananpandekager med pærekompot

En rigtig lækker og sund dessert, som vi af og til får her i huset og pigerne elsker at få lov, at stå for bageriet. Vi har flere gange fået dem til eftermiddagskaffen som alternativ til kage.

    Bananpandekager:

    2 modne bananer
    3 æg
    1 dl havregryn
    1 dl mel
    0,5 tsk salt

Mos bananerne grundigt og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør dejen god sammen. Steges i en smule fedtstof. Kom en god skefuld på panden og form/smør ud med skeen. Der kan sagtens laves en 2-3 stykker ad gangen, da de ikke skal være så store i omkredsen som en alm pandekage, men dog tykkere.



    Pærekompot:

    1-2 pærere
    0,5 tsk kanel
    1 spsk akaciehonning

Skær pærerne i tynde skiver og steg dem på panden i det overskydende fedtstof fra pandekagerne sammen med kanel og akaciehonning, men kun til de bliver bløde og klare i farven. De må ikke få for længe så de smatter ud.

Tilsæt evt også hakkede mandler eller andre nødder. Jeg synes det smager skønt med nødderne i, men vi er ikke alle i familien begejstret for dem og det er jo nemt lige at tage lidt fra, så der kan laves begge dele.

Tip! 

Bananpandekagerne kan sagtens spises kolde og evt. bruges til madpakken, 

hvis der da nogensinde er nogen tilbage...!

Banan "is-pinde" med peanutbutter og chokolade overtræk!

Muuums en lækker lille haps.. Når man lige skal have trangen til sukker stillet, så kan disse med stor fornøjelse anbefales. Sidste år lavede jeg dem kun med chokolade overtræk og kokos og de var et super godt alternativ til is og her er en lidt udvidet udgave, for dem der også kan lide nøddesmag.

Skær bananerne i passende stykker ( jeg delte en banan i 6-8 stykker)

Sæt dem på ispinde eller papirsugerør og kom dem i fryseren

Når de er frosne smøres der et lag peanutbutter på og derefter overhældes/dyppes de i mørk chokolade

Til sidst rulles de i hakkede saltede peanuts og kommes igen i fryseren. Sæt dem med fordel på bagepapir eller mellemlægspapir, så er de nemme at få af igen.

Tag dem ud af fryseren 15 min før de skal spises, så er de bedst i konsistens!

Hurtig wok-ret

Igen lidt inspiration til aftensmaden, for i aften fik vi en super nem og hurtig wok-ret. Jeg havde en rest okseculotte tilbage fra gårdsdagens menu og den var ærlig talt ikke så mør som ønsket, men egnede sig ganske fint til tynde slices i en god gang wok. De øvrige ingredienser var fint snittet hvidkål, bambusskud, friske grønne asparges og en wok oistersauce som jeg ofte bruger, fordi det bare er nemt at få lidt chinasmag frem på den måde. Dertil fik vi jasmin ris, som også næsten altid er på lager her i huset.

                                                  Bon appetit!

Nyeste projekt

Fik lige hæklet en kurv i lys grå zpaghetti garn og dermed er der samling på cremer og parfumer 👍

Endnu et tæppe er også lige blevet færdigt.

Fra sne til sol og næsten sommer

Tænk at vi for præcis tre uger siden havde haven fuld af sne og pigerne byggede snemand. De seneste dage har været helt sommerlige og vi har taget den  første solcreme i brug, gået uden jakke og begyndt at tænke på om sandalerne stadig passer! Ja, vi bor i DK og der har vi et noget omskifteligt vejr, men det er alligevel ret vildt synes jeg. Jeg undede da børnene at de fik lidt sne, men må altså indrømme at den sommer kan bare komme an. Lange dage, varme, is i massevis, havehygge, Skagenferie, ture ud i det blå, ingen flyverdragter og vinterstøvler, mere energi, alle tre børns fødselsdage, bærplukning, det er bare ting der i den grad tiltaler mig.

Skønneste dukker

Hvis jeg engang skulle få et par tusind kroner i overskud, som jeg slet ikke lige kunne finde på at bruge til andet, ja så tror jeg at jeg ville bestille en dukke hos en virkelig dygtig dukkemager med bloggen Smilerynker. Ja, det er skisme dyrt for så sådan en dukke, men der ligger rigtig mange timer bag arbejdet og de er super fine og bliver lavet helt personligt til den lille nye ejer. Man skriver en lille beskrivelse af det barn der skal modtage den, så hårfarve, øjenfarve, tøj mm. passer og barnet kan identificere sig med dukken. Dukkerne får deres egen navneattest med info om fødselsdag, dukkens navn, barnets navn, længde, vægt osv. Mere personligt kan det da næsten ikke blive og så er de bare så søde og sirligt lavet.

Se mere om dukkerne og bloggen på linket her:

http://smilerynker.blogspot.dk/p/bestilling-af-dukker.html

God påske

Her på falderebet ønskes i alle en rigtig god påske og håber i har nydt en dejlig påskeferie lige så meget som os. Her er et par stemningsbilleder af hjemmelavet påskepynt og hygge.