Bolleopskrifter uden æg

Jeg er altid på jagt efter den opskrift der slår de andre, som jeg har i forvejen og her er de nyeste fundne bolleopskrifter uden æg. Altså bare fordi jeg ikke lige havde nogen æg! Måske er der nogen, der står i samme situation en dag eller bare ikke kan tåle æg, der kan få gavn af disse. Jeg har afprøvet to slags og de er meget forskellige i fremgangsmåde og konsistens og den ene klart bedre end den anden, men alt efter hvad man er til og har tid til så er de begge ok! Den ene skal ikke hæve og den anden skal hæve længe - gæt hvilken der er mest luftig?

Rustikke lyn boller med kerner og bid ;)

12 stk

Ingredienser:

• 50 g smør
• 3 dl mælk
• 50 g gær
• 1 tsk sukker
• ½ tsk salt
• 1½ dl kerner og frø efter eget valg
• 200 g fuldkornshvedemel
• 350 g mel
• Mælk til pensling

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og tilsæt mælken
2. Varm op til lillefingervamt
3. Smuldr gæren og hæld smørblandingen over og rør godt
4. Tilsæt sukker, salt, frø/kerner og fuldkornshvedemel og rør godt
5. Tilsæt melet lidt af gangen – ælt dejen godt
6. Del dejen i 12 stykker og tril til boller
7. Pensel med lidt mælk
8. Sæt bollerne i en kold ovn og tænd på 225 grader C
9. Bages i 20 min

Fundet her: http://opskrift-kage.dk/nemme-boller/

Boller med knækkede hvedekerner

 24 stk

•  50 g smør
• 1/2 liter mælk
• 50 g gær
• 3 spsk sirup
• 2 tsk salt
• 900 g mel
• 3 dl hvedekerner
• 1 dl A38

Kom hvedekerner i en gryde og overhældes med vand så det lige dækker. Kog i 3-4 min indtil du har en grød. Lad det køle helt af og tilsæt derefter 1 dl A38. Smelt smør i en gryde og hæl mælken oveni. Varm til den er lillefingervarm – ikke mere. Hæld blandingen i en skål og opløs gæren der i. Tilsæt sirup og hvedekerneblandingen. Bland mel og salt sammen (VIGTIGT! da salten ellers kan slå gærcellerne ned), og tilsæt det lidt efter lidt. Dejen vil være blød, men så længe den har struktur og trevler er den fin.

Lad dejen hæve i 40 min. Slå den ned (du behøver ikke tage den ud af skålen og ælte på bordet, for det bliver klistret) og form bollerne med 2 skeer.

Lad efterhæve i 30 min. Bag på 180 grader (varmluft) i ca 15-20 min.

Fundet her: https://ordinarypeeps.wordpress.com/opskrifter/boller-med-knaekkede-hvedekerner/

Den sidste opskrift er nok den de fleste ville foretrække, da den er både luftig og lækker blød.  Jeg kan klart også godt lide en rustik bolle men knas og bid og det er den øverste da. Nogen ville måske kalde dem kanonkugler og de er klart heller ikke gode for gamle bedstemor Olgas tænker, men jo ellers er de ski da gode nok hvis de skal spises nybagte ;) Øverste opskrift er en bastant bolle og bedst som en 'spis-nu' bolle, for dagen efter er de altså ret kedelige. Til gengæld er den nederste luftige bolle stadig blød og lækker dagen efter. Begge to er de forholdsvis sunde med fuldkorn, kerner og knap så meget smør og sukkerstads :)
Favoritten er den nederste og de kan godt betale sig at vente på!

Ting og tøj til salg!

Her er en del af det jeg har til salg og hvis du er interesseret i noget af det, så er du meget velkommen med et bud - du er velkommen til enten lægge en kommentar under indlægget eller sende mig en mail på juhl-eg-riis@mail.dk

Str. 74

Str. 74

Str. 74

Str. 74

Retro køkkenlampe, fin stand

Magasin holdere i plast, kan både hænge og stå

Køkken ur

Tupperware krus med låg, kun brugt et par gange

Havaianas sandaler str. 21, nye

Mokkasiner str 21, nye

Hæklet tæppe i zpagetti garn, mørk grå/laks, dia ca. 80 cm

Normann gummi vaser, nye

Håndlavet glasvase, brugt

lille hæklet vimpel

Antik sofasæt i perfekt stand

Hæklet bordskåner i zpagetti garn

Malerei måler 40x45

Skakspil i marmor

Vinterjakke i fløjl, str 92 men stor i str (vi brugte den som str. 3 år)

FCK hue ca 6-10 år

Barnevognshynde i næsten ny stand

Div. Rosendahl glas og karafler

Ecco sko str 23

Stort Rosenthal glasfad - ca 35x60 men kan måle efter

Sølvsko str. 21

Guldsandaler str. 22/23 mener jeg, nye

Hummel bukser str. 

Tinylove uro

Nye hækleprojekter undervejs

Så fik jeg lavet lidt nye projekter og er blevet ret godt tilfreds med tæppet her og tror snart jeg bliver nød til at lave et mere. Det er ret hyggeligt at sidde med, men faktisk skal der også lidt fingerkræfter til, når der laves i zpaghetti garn. Især hvis der skal strikkes.. Jeg har lavet et par grydelapper med hank og der skulle altså lægges lidt mere kræfter i, men de blev da helt ok også. De fleste gange får jeg inspiration fra diverse DIY (do it yourself) opskrifter fra bloggere eller ved at finde klip på youtube. Derefter kan jeg sagtens finde på at hækle ud fra hovedet og lave min egen lille opskrift undervejs, men selvfølgelig er jeg også nogen gange nød til at følge en opskrift for at lære den rigtige fremgangsmåde. Senere vil jeg lægge flere DIY opskrifter ind, hvis nogle skulle få lyst til at give sig i kast med de samme krea opgaver :)

Skulle du få lyst til at eje sådan et par bordskånere eller måske et tæppe til stuen/børneværelset, 

så skriv til mig for mulige farver og pris på juhl-eg-riis@mail.dk

Tiden er gået med...

tjaa... bloggen har jo stået stille de sidste par uger, men nu håber jeg på at få samlet lidt op og satser på, at der kommer lidt mere tid og overskud tilbage til bloggen :) Her kommer lidt af det vi har "fordrevet" tiden med!

Jeg har holdt en uges vinterferie med ungerne og der fik vi da lige en anelse julestemning sneget ind. Vi skulle lige have spist de sidste æbleskiver øv øv og søreme om pigerne ikke også synes, at vi skulle have pakkeleg. De havde travlt med at finde og pakke gaver ind og så skulle der spilles terning, ja hvorfor ikke.. ;)

Vi var så heldige at faderen tog en fridag sammen med os og der var vi en tur i kattegatcenteret. En lille køretur på to timer hver vej :/ men heldigvis er der masser at se på og hajerne og dykkeren var ret  spændende for pigerne især. De malede også på 'ægte fisk', lavede aftryk af dem og de billeder blev faktisk ret fine.

Farfar kom forbi i traktor og Storm var helt vild. Han elsker køretøjer og står troligt i vinduet, når der kommer diverse maskiner forbi. Det var dog noget grænseoverskridende at skulle op i den stooore larmende traktor, men en stor oplevelse for en lille dreng!

I sikkerhed hos Onkel T

Vi har også været til sidste danseturnering med pigerne for denne sæson og havde et par stolte piger med hjem trods det blev en meget lang dag. Alberte med sin flotte pokal for en 1. plads. De får alle på hendes hold en første plads fordi dommeren altid synes, at de har danset lige godt og jeg synes det er så fint, når de ikke er ældre ;) Frederikke høstede minsandten en 2. plads og var vildt glad og overrasket - hun har virkelig fundet en passion der og jeg glæder mig bare over, at se den styrke hun får den vej i form af selvværd, selvtillid, nye venskaber og selvfølgelig det motoriske. Nu må vi se om det stadig er spændende til næste sæsonstart.

Bedste danseveninde, som hun desværre ikke går på samme hold med mere pga aldersspring, 

men kontakten den holdes og det er skønt.

Ventetiden fordrives med elastikarmbånd og Ipad - 

Frederikke derimod sidder troligt og ser de andre hold danse.